體驗-美味料理的靈魂人物~~醬油大推薦~~豆油伯甘田醬油~~

從人妻晉升為人母後，廚房裡調味料的瓶瓶罐罐就跟著增多~~但是再怎麼多，只有一味都不能缺、不能變，那就是"醬油"~~

無論蒸、炒、涼拌、沾食，只要有醬油，就能輕易變化出一道道美味料理~~

因此人體對於醬油攝取量其實也佔不少，當然得慎選囉!!



嫁到盛產醬油的西螺小鎮後，也接觸到許多品牌醬油，只是還未曾聽過來自屏東竹田鄉「豆油伯」醬油~~
實在太孤陋寡聞了~~當然要來好好體驗一下~~

拿到的豆油伯醬油以喜氣大紅色外盒包裝，還附有提繩，再搭配起源者-李安田先生可愛臉部肖像的品牌標識，自用送禮皆合適~~

體驗的產品為豆油伯甘田醬油~~玻璃瓶上還附有綠色的布圍跟棉線，很古早味又好日式風~~



瓶身有詳細的產品內容說明~~內容物非常單純，拿來沾、炒、拌皆適用。



豆油伯醬油能釀造出真正屬於臺灣人的天然純釀醬油的原因，除了擁有日照強、水質佳優厚的地理環境外，還有其他三項堅持。

堅持使用自然食材

與台灣農民契作，從選豆、選地、選季節，以無毒、無農藥的100%非基改造黃豆、黑豆、有機小麥作為釀製的主原料，
且在屏東竹田的豔陽下，以原豆經過120~180天的封釀，才得以釀造出傳統好味道。



堅持不使用人工合成添加物

製作過程中，原汁製成未稀釋，不添加焦糖色素與香料，也不使用任何工業提煉的原料，無甜味劑、防腐劑等，
運用原豆與小麥的特性，純釀出能長期保存與保留食物原始風味的食品。

堅持純釀造 優質的醬油

堅持遵循古法工序，以現代精緻設備輔助生產標準化，確保每一瓶出品的醬油均符合高品質規格，消費者的健康為主要訴求~~

由上可知，豆油伯醬油從原料產地-生產包裝-顧客服務，釀造出的每一瓶醬油都蘊含對消費者的重視，100%安心~~



而身為家庭主婦，對於如何辨別醬油品質，我也有自身的看法~~

純釀造醬油成本較高，因此會選用可高溫殺菌的玻璃瓶裝，是可判重點醬油品質的重點之一。

而豆油伯甘田醬油，就是玻璃罐裝喔~~比塑膠瓶裝安全許多~~


 

 
優質的醬油聞起來氣味芳香，一開瓶就有自然溫和的豆麥純香溢出~~而豆油伯醬油開瓶就有濃郁酒香，且嘗起來自然甘甜~~


 

 
   
優質的醬油會呈現出較細緻的泡沫，且不易消失~~表示豆子的成分較高~~

隔著玻璃瓶觀察，明顯發現搖晃出的氣泡非常細膩且能維持很久時間~~超棒棒~~



符合我自身優質醬油的三大標準後，就趕緊來實際料理囉~~

第一道料理-空心菜牛肉炒飯~~

材料-牛肉絲、洋蔥、空心菜、蛋、冷飯、蔥花；醃料-醬油、太白粉；調味料-醬油、胡椒粉

做法-1.牛肉絲以太白粉、醬油抓勻醃漬。



2.熱一油鍋，將作法1的牛肉絲過油撈起備用。

3.蛋液炒至半熟、洋蔥爆香、空心菜，之後一起炒開冷飯，再加入醬油、胡椒粉、鹽巴。



4.將做法2牛肉絲加入炒香炒勻即可。

再加入醬油炒熱冷飯時就能聞到醬油的香氣四溢，且材料簡便又快速，再煮個湯，就能解決一餐~~很適合我這種小家庭~~

醃製過的牛肉真得很美味，加上洋蔥微脆的口感，真的好好吃喔~~超喜歡這道料豐富又省時的料理~~



第二道料理-馬鈴薯燉雞肉。

材料-馬鈴薯、紅蘿蔔、雞腿肉皆切小塊。調味料-醬油。

做法-1.將雞腿肉川燙後放入油鍋炒至肉表面變色，再加入馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒。

2.倒入醬油、水攪拌均勻。

3.煮滾後轉小火慢燉約２０－３０分鐘，待馬鈴薯、紅蘿蔔熟透即可熄火起鍋食用。



這道料理非常下飯，而且以往只用醬油時都會覺得比較沒味道，還得加鹽與糖才覺得夠味~~

但是使用豆油伯甘田醬油料理，因為揉和了無添加鉀鹽新配方~~不用加鹽、糖就很美味、很甘醇~~也少了負擔了~~

第三道料理-蒜泥白肉。

材料-三層肉、蒜頭(切碎)。調味料-醬油。

做法-1.燒一鍋滾水將三層肉洗淨後放入，轉小火燜煮約30分鐘。

2.將豬肉取出後切成薄片，蒜頭切碎加入醬油調勻即可食用。



在炎炎夏日準備這道下飯料理是再適合不過的了~~媽媽我不用在熱氣逼人的瓦斯爐前面顧爐火~~

甜美又飽滿的肉片、嗆辣濃郁的蒜泥再搭配甘田醬油的好滋味，光是這樣老公就可以好扒幾碗白飯了~~



醬油是美味料理的靈魂人物，使用過許多品牌醬油，豆油伯甘甜醬油真得很值得我大力推薦~~

部用過多的調味料，就能讓料理風味提升~~且就讓豆油伯甘田醬油帶你一起體會食物的美好吧~~



∎豆油伯
官網 https://www.mitdub.com/